無飯煮婦之「楊式羅宋湯」🍅🍋🌱🍃
「楊式」者，因為我冇真正學過點煮，細個時，多謝表姐煮過俾我睇，俾我食🙇🙇🙇，我先煮得出，加上多年心血同經驗，所以同正宗大廚煮嘅一定有出入，不過……好食咪得囉😅😅😅
😅😅家c公🐽🐽🐷同好😁😈😅
材料
真係好「林嬸」 😂😂
1，🍅番茄大嘅約3個（細嘅約5個）、🌱西芹、洋蔥、椰菜、甘筍、薯仔、青椒👈👈👈全部切粒切件，唔好太大或太細（講咗等如冇講）
2，辣椒2隻去核去囊（要辣嗰啲呀！唔食得辣可以放 1 隻或者唔放）
3，檸檬1隻去皮👈👈👈連皮煲會苦架
4，牛「月展」切件🐂💪，我今次買咗40蚊，老闆仲搭咗啲骨頭骨尾俾我（😗😗因為我靚女囉！呵～）
5，茄膏 1 罐咁多🍅
6，月桂葉4、5片🍃
7，最重要嘅~~水 😁😁😁仲要係滾水
調味：只有黑椒同鹽
重點：煲起後隔夜第二日再煲，嘩！正！
做法：
1，牛骨先出水（如有），洗淨
2，牛油起「煲」，加入牛（牛骨）月桂葉略煎
3，將材料 2 放入，炒香佢
4，拌入茄膏及黑椒碎繼續炒~勻
5，倒入滾水，煮滾轉中細火，煲1至個半鐘（我用鐵煲，煮20分熄火，放涼後再翻滾熄火）
6，下鹽同黑椒碎調味，可食用，但隔一日翻熱味道更濃更有味道 😋😋😋😋
P.S. 黑椒其實唔辣。唔放月桂會比較浪費，月桂可帶出牛味。有人用茄醬，有人用茄膏，有人兩樣都用，但唔可以兩樣都唔用。
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